På ett serveringsställe måste det enligt Alkohollagen råda god ordning och nykterhet. Tillståndshavaren bör därför jobba aktivt med ansvarsfull alkoholservering. Dels för att undvika sanktioner, dels för att skapa en trygg och trevlig stämning som i slutändan kan detta leda till bättre lönsamhet.
Krogutbildning riktas till chefer och medarbetare på serveringsställen och skräddarsys utifrån den aktuella verksamhetens behov. Utbildningen kan med fördel förläggas i serveringsställets lokaler och innehållet anpassas till organisationens alkohol- och drogpolicys.